buona sera ,. amici e non ... ..stasera vi presentero' la mia pasta fresca ,... come piace a me secondo le norme della cucina classica.      Descrizione: ......La pasta fresca va' fatta secondo determinati standard di esecuzione ,.... per essere determinata pasta fresca all'uovo...

INGREDIENTI : per 1 porz. - 4 a 5 cotolette di suino a pers. circa 250gr. - pangrattato QB (circa 50gr)  - 2 , 3 cucchiai di senape' - vino rosso ( 1 bicchiere circa) - semi di melograna QB -sale e pepe QB - un cipolotto tritato ( facoltativa la quantita') - un ramoscello di...

La ricette di per se e abbastanza semplice ....  un piatto tipico della nostra terra per cui son importanti alcuni accorgimenti ... per 4 persone ...  Ingredienti:  - 2 spicchi d'aglio  .- 4 cucchiai di olio d'oliva - 500gr. di vongole veraci fresche e spurgate...

INGREDIENTI:  2 aragoste da 500 g ciascuna, 15 pomodorini oppure 2-3 pomodori, maturi ma sodi, 1 cipolla, succo di limone, olio, sale. Per un condimento più ricco: 2-3 carote, 1 piccola insalata belga, 1 sedano bianco, 1 cipollotto, 1 cipolla...

INGREDIENTI: un polpo fresco da 1 Kg, 5-6 patate,pomodorini, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo PREPARAZIONE: In una capiente pentola portate a bollore l'acqua, metterci dentro il polpo e farlo cuocere circa 1 ora e 1/2. Lasciatelo raffreddare nella stessa acqua di...

INGREDIENTI: per 2 persone 200 gr. di (spaghetti (io spaghettoni artigianali), 40 gr. di bottarga di muggine da grattugiare, 20 gr. di burro, 1 spicchio di aglio. Portata: Primi piatti PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Pesate 40 gr di bottarga e...

INGREDIENTI:500 g di malloreddus, 200 g di salsiccia fresca, 100 g di pecorino grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 500 g di pomodori pelati, 4 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di conserva di pomodoro, zafferano in stigmi, 1 foglia di alloro, 2 foglie di basilico, sale PREPARAZIONE: Rosolate nell’olio la...